UNIK Smakkunskap
Solina har en omfattande arsenal av sätt att få färdiga måltider att smaka fantastiskt. När vi strävar efter att skapa den unika smaken på en produkt använder vi oss av örter, kryddor och aromer och en rad flytande lösningar så som buljonger och fonder.
Genom att köpa in kvalitetsingredienser från våra leverantörer, i stället för att vara bundna till en begränsad uppsättning egna produkter, har våra matexperter alltid rätt ingredienser för varje specifikt projekt. Kombinationen av bred tillgång till ingredienser, vårt kulinariska arv, omfattande teknisk expertis och våra produktutvecklares oöverträffade kreativitet gör att vi kan ta oss an alla smakutmaningar.
Skräddarsy efter lokala smaker
Solina är ett globalt företag med omfattande lokal förankring. Genom att knyta nära band till de marknader vi betjänar kan våra team skapa produkter som är anpassade efter specifika smakpreferenser i olika länder och kundsegment. Djupgående kunskap om lokala smakpreferenser gör det möjligt för Solina att definiera vad en kund behöver för att lyckas på en viss marknad.
Vi förstår skillnaderna mellan smakprofilerna i en fransk och svensk tomatsoppa eller en tysk och dansk korv och hur man anpassar recepten för att leverera produkter som är skräddarsydda för varje marknad. Vissa anpassningar är enkla, till exempel att ändra saltnivåer efter preferenser i Asien och Europa, medan andra förändringar är mer komplicerade.
Balansera alla delar
Smaken, som är avgörande för maten, kan inte ses isolerat från andra faktorer. Samspelet mellan alla delar och Solinas sätt att bemästra dem exemplifieras av skillnaderna mellan till exempel Shawarma i Tyskland, Libanon och Turkiet. Med omfattande lokal kunskap förstår vi då att användningen av citronsaft är en utmärkande egenskap hos Shawarma i Libanon, men kanske inte i Turkiet.
Smakförändringar kan även påverka utbyte, näringsinnehåll och andra faktorer. Alla delar är tätt sammanflätade vilket leder till en balansgång. Solinas långa historia i branschen gör det möjligt för våra team att förutse när en förändring för att förbättra smaken påverkar en annan viktig faktor, till exempel konsistens, och i slutändan skapa produkter som levererar i alla delar.
Upptäck våra inspirerande koncept
Solina visar upp sin kapacitet med avancerade koncept som följer de mest framstående mattrenderna.
Vårt erbjudande
Solinas omfattande verktygslåda för smaksättning gör oss till en ledande partner till företag som arbetar med många olika livsmedel.
