Tillgodose den allt populärare Street Food marknaden

Street Food är populärare än någonsin. I Storbritannien växer branschen starkare än den övriga snabbmatsindustrin och efterfrågan leder till att mer traditionella matställen lägger till Street food inspirerade rätter i sina menyer. I och med att rätter i street foodstil blir vanliga kommer konsumenterna i allt högre grad att förvänta sig mer av maten. Man ser dock att andra stora trender som  clear label och hälsosamma matvanor krockar med street food trendens uppgång.

Varmkorvar ligger precis i skärningspunkten mellan de här trenderna. Solina utvecklade tre varianter av produkten: en kycklingversion för halalkonsumenter, en växtbaserad version för flexitarianer, vegetarianer och veganer och en fläskversion för alla andra. De tre varianterna av varmkorven utmärker sig genom tydlig märkning och optimerade Nutri-Scores.

Optimera Nutri-Scores

Optimeringen av varmkorvens näringsprofiler gav högre Nutri-Scores och stödjer påståenden om att den är en källa till protein och fiber. Vi optimerade Nutri-Scores genom åtgärder som att minska mängden natrium, vilket resulterade i produkter som uppnådde ett B- eller C-poäng och förbättrades jämfört med jämförelseindexet utifrån andra varmkorvskoncept.