Tillgodose den allt populärare Street Food marknaden

Street Food är populärare än någonsin. I Storbritannien växer branschen starkare än den övriga snabbmatsindustrin och efterfrågan leder till att mer traditionella matställen lägger till Street food inspirerade rätter i sina menyer. I och med att rätter i street foodstil blir vanliga kommer konsumenterna i allt högre grad att förvänta sig mer av maten. Man ser dock att andra stora trender som  clear label och hälsosamma matvanor krockar med street food trendens uppgång.

Varmkorvar ligger precis i skärningspunkten mellan de här trenderna. Solina utvecklade tre varianter av produkten: en kycklingversion för halalkonsumenter, en växtbaserad version för flexitarianer, vegetarianer och veganer och en fläskversion för alla andra. De tre varianterna av varmkorven utmärker sig genom tydlig märkning och optimerade Nutri-Scores.

Optimera Nutri-Scores

Optimeringen av varmkorvens näringsprofiler gav högre Nutri-Scores och stödjer påståenden om att den är en källa till protein och fiber. Vi optimerade Nutri-Scores genom åtgärder som att minska mängden natrium, vilket resulterade i produkter som uppnådde ett B- eller C-poäng och förbättrades jämfört med jämförelseindexet utifrån andra varmkorvskoncept.

Solina BE IFFA frank the tank doner of the future damn heatlhy ham hot dogs dorte vegan sausage clean li thai chicken

165 mdkr

Prognosvärdet för snabbmatsmarknaden 2024 i Europa

Nyfikenhet, smak och kvalitet har lockat europeiska medborgare till produkter inspirerade av street food och gett fart åt snabbmatsmarknaden.

Source: Forskning och marknader

Skapa och förbättra smakprofiler

Solina tog upp varmkorvens smakprofil från två vinklar. En kryddpasta användes för att tillföra smak till produkterna. Istället för att använda bearbetade kryddor arbetade Solina med hela örter och kryddor som ingefära, paprika och chili för att skapa en naturlig, lågbearbetad ren smaklösning. Smakerna från kryddpastan förstärktes sedan med Sign’Nature-smaklösningar.

Löser dina utmaningar

Har du en utmaning? Låt oss arbeta tillsammans för att hitta en lösning.

Upptäck andra inspirerande koncept

Solina visar upp sin kapacitet med avancerade koncept som följer de mest framstående mattrenderna.

Göra växtbaserad döner till vinnare

Se inspirerande koncept

En grönsaksbaserad måltid som tilltalar alla konsumenter

Se inspirerande koncept

Vill du göra chips hälsosammare?

Se inspirerande koncept

En växtbaserad biff som ger samma näring som kött

Se inspirerande koncept

En skinka med optimerad Nutri-Score och tydlig ingrediensförteckning

Se inspirerande koncept

Utmana det heliga varmkorvskonceptet

Se inspirerande koncept

Vill du ta de thailändska smakerna till Europa?

Se inspirerande koncept

Få växtbaserade goujoner att kännas som kyckling

Se inspirerande koncept

En perfekt växtbaserad nugget

Se inspirerande koncept

Upptäck mer

Integrerade lösningar

Lär dig mer >