Leverera funktionella lösningar
Kunskap om olika tekniska och praktiska lösningar gör det möjligt att förbättra viktiga egenskaper som smak, konsistens, hållbarhet etc men även att minska potentiellt oönskade aspekter av en produkt. I båda fallen är målet att optimera livsmedlets kvalitet.
På Solina har vi en lång historia av att utveckla praktiska lösningar för köttindustrin, men kapaciteten kan översättas till alla sektorer inom livsmedelsindustrin. En funktionell blandning kan tillämpas på såväl en köttprodukt som på ravioli, så att kunskap som erhållits i ett projekt kan många gånger användas för att optimera stabiliteten, kvaliteten och kostnaden för en annan produkt. Nyckeln är att ha experter som kan se och förverkliga möjligheterna.
Uppnå önskade egenskaper
Solina har en djup förståelse för hur man uppnår önskade egenskaper i en produkt och är uppmärksamma på de många olika alternativ som finns och är såklart alltid öppna för nya lösningar. Det gör det möjligt för våra team att utforska hur olika processer som till exempel fermentering och proteinaktivering kan användas för att skapa mat med den konsistens, smak och andra egenskaper som kunden efterfrågar.
Anpassa sig till konsumenttrender
Nya konsumentkrav omdefinierar hela tiden verktygslådan för lösningar för produkternas färg, stabilitet, konsistens, hållbarhet och mer. Allt fler människor vill ha tydligare innehållsdeklarationer som endast innehåller kända ingredienser. Vår ingredienskunskap medför att vi kan välja rätt ingredienser som matchar kraven för varje projekt, oavsett ursprung och uppfylla behoven hos både konsumenter och livsmedelsindustrin.
Konsumenttrender ökar samtidigt kvalitetens betydelse. Kvalitetstrenden passar väl med Solinas styrkor och vårt kulinariska arv.. Baserat på vår kunskap om hur mat har tillagats traditionellt kan Solina ta bort tillsatser och bearbetningssteg samtidigt som produktens övergripande egenskaper bibehålls eller förbättras.
Upptäck våra inspirerande koncept
Solina visar upp sin kapacitet med avancerade koncept som följer de mest framstående mattrenderna.
Vårt erbjudande
Vår kunskap om praktiska lösningar gör oss till en ledande partner för företag som arbetar med många olika livsmedelsapplikationer.
