PARTNER INOM SNABBMATSBRANSCHEN
Med omfattande kunskap om inköp av ingredienser, F&U, Lagstiftning, tekniska råd, kulinarisk inspiration och andra tjänster tillhandahåller Solina skräddarsydda såser, smaksättningar, coatings och funktionella ingredienser till partner inom snabbmatsbranschen i syfte att skapa morgondagens mat.
SÅSER
Vi vet att det är såsen som gör en måltid komplett. Det är därför våra kockar ständigt arbetar för att översätta globala mattrender till anpassade såser, skräddarsydda för varje kund, för att ta snabbmaten till en ny nivå. Kockarna har stöd av processtekniker för att producera såser av restaurangkvalitet, metoder för att förlänga hållbarheten och bevara smaker under längre tid samt tillgång till flexibla förpackningsformat.Lär dig mer
COATING
Coating ger konsumenterna det ack så viktiga första intrycket av snabbmatsprodukter. Pommes frites, nuggets och liknande behöver den krispiga ytan och det gyllene utseendet som konsumenterna förväntar sig. Solina tar fram coating med hjälp av vår coatingspecialist Bowman Ingredients och kan erbjuda ett stort urval av breadcrumbs, batters, smaksättningar och breaders för kött, fågel, fisk, skaldjur, potatis och grönsaker. Solina har en framstående position inom potatiscoating i Europa och ett specifikt F&U-team som fokuserar enbart på pommes frites. Lär dig mer
PRAKTISKA LÖSNINGAR
Praktiska lösningar är avgörande för att optimera specifika egenskaper hos snabbmatsprodukter, där konsistens är av största vikt. Vår lösningar ger den önskade munkänslan för kött och växtbaserade biffar med en perfekt balans av stabilitet, textur och konsistens. Lär dig mer
DEN VÄXTBASERADE FRAMTIDEN FÖR SNABBMAT
NEXTERA® by Solina utnyttjar vårt arv inom animaliskt protein och den globala livsmedelsindustrin för att skapa alternativa skräddarsydda proteinbaser. Vi kan erbjuda nya utsökta upplevelser av nya alternativa proteiner, i allmänhet alla vanliga köttsubstitut, med kombinationen av omfattande kunskap om ingredienser och bearbetningsteknik. Förutom proteinet kan vi omvandla andra snabbmatsprodukter som såser till vegetariska eller veganska varianter. Lär dig mer
VÅRT TRIANGULÄRA TILLVÄGAGÅNGSSÄTT
Solina har under lång tid arbetat med livsmedelsleverantörer som betjänar snabbmatsbranschen. Traditionellt har snabbmatsföretag lämnat briefs och anbud till livsmedelsleverantörer som sedan samarbetat med oss för att ta fram lämpliga lösningar. En linjär modell som har begränsningar, både för livsmedelsleverantören och för Solina.
För att bättre förstå branschens behov och leverera snabbare, mer skräddarsydd innovation och service samarbetar vi nu direkt med snabbmatsrestauranger som Burger King, Domino’s och McDonald’s. I det här triangulära tillvägagångssättet svarar Solina på briefs och anbud och inspirerar snabbmatskedjor på ett proaktivt sätt. Resultatet är en skräddarsydd ingredienslösning som uppfyller snabbmatskedjornas krav och som gör det möjligt för livsmedelsleverantören att producera den färdiga produkten, till exempel en krispig nugget, en saftig biff och mycket mer.
SMAK
I Solinas förhållningssätt till produktutveckling står kockarna i centrum. Med marknadsinsikter kan våra kockteam tillämpa globala och lokala mattrender i utvecklingen av marinader, såser, smaksättningar och mer för att skapa autentiska, välsmakande produkter som är anpassade till konsumenternas preferenser på marknaden. Lär dig mer
NUTRITION
På Solina är det självklart att förbättra Nutritionsprofilen i våra lösningar. Att förbättra Nutritionsegenskaperna i populär snabbmat är, blygsamt uttryckt, en verklig styrka hos Solina. Vi sänker salt- och fettnivåerna i biffar, varmkorv och andra produkter och berikar dem med till exempel proteiner och fibrer. Resultatet? Hälsosammare mat som har Nutri-Score-betyget A eller B men som ändå ger den feta munkänslan och andra matupplevelser som konsumenterna förväntar sig.
Vi uppskattar Nutri-Score för varje projekt och föreslår sedan sätt att ändra produkten med hjälp av våra skräddarsydda lösningar för att förbättra Nutri-Score. Våra team kan nu även uppskatta YUKA-betyg baserat på regelbunden övervakning. Lär dig mer
TEKNIK
Solina har en djup förståelse för den press som snabbmatsbranschen utsätts för. Den här kombination leder till produkter som är helt i linje med våra kunders och livsmedelsleverantörernas tekniska behov och förbättrar produktionseffektiviteten i snabbmatskök.
HÅLLBARHET
Alla delar av Solina fokuserar på att göra mat till mer än bara mat för människor och vår planet. Vårt snabbmatsteam är inget undantag. På Solina är vi rustade att hjälpa kunder att anpassa sig till konsumenters krav på produkter som uppfyller hållbarhetskraven med en rik portfölj av växtbaserade produkter, naturliga lösningar och målet att alltid sträva efter hälsosammare mat.
Upptäck våra inspirerande snabbmatskoncept
Vår förmåga att skapa Näringsrika, välsmakande produkter för våra snabbmatskunder exemplifieras av inspirerande koncept.
Betjänar marknader
Vår kunskap om praktiska lösningar gör oss till en ledande partner för företag som arbetar med många olika livsmedelsapplikationer.
