Sallader har blivit en populär måltid men även de färskaste ingredienserna kan kännas tråkiga utan en dressing som verkligen lyfter rätten. I många fall är det just dressingen som får människor att ta en andra portion.

I den här rapporten tittar vi närmare på vad som formar smaktrenderna. Bekanta smaker som krämiga och nordiskt inspirerade profiler gör comeback – nu med en modern twist. Samtidigt vinner djärva och oväntade kombinationer mark, ofta inspirerade av sociala medier.

Hälsa är fortfarande en stark drivkraft men definitionen håller på att förändras. Maghälsa är i fokus och fermenterade ingredienser blir alltmer populära. Men människor bryr sig också om naturliga ingredienser, fibrer, balans – och hur en måltid får dem att känna sig efteråt.

Dressingar har kraften att stödja både smak och hälsa. De kan bära djärva smaker, hälsostödjande ingredienser och förvandla en enkel sallad till en fulländad upplevelse.

På Solina följer vi dessa trender noggrant och samarbetar med livsmedelsproducenter för att omvandla trender till verkliga produkter. Den här rapporten ger dig en tydlig överblick över vart marknaden är på väg – och inspiration du faktiskt kan använda i din produktutveckling.

Ladda ned vår trendrapport och utforska vad som är framtiden inom dressing och sallad.